|
納豆激脢
一. 前言
納豆是日本傳統發酵食物，納豆就被當成治療心臟和心血管疾病的民間藥品。1980年，須見洋行醫學博士等人發現，納豆中含有強力血栓溶解物質，將其命名為納豆激脢。一般而言，血管中出現的血塊稱為血栓。血栓引起的疾病，即為血栓症。自從發現納豆激脢之後，對血栓疾病的預防及改善能夠發揮極大的效果。
二. 血栓的形成
每逢不小心受傷時，破皮流出血來，血栓也會即時出現，使出血狀況停止，等新的皮膚細胞修復傷口血栓即會被溶解掉。但老年人因為身體機能逐漸退化，溶解血栓的激素較不易形成，較易罹患血栓症。例如：心肌梗塞、腦梗塞、中風等心血管疾病。此外，壓力大、偏食、生活不正常的族群，亦較易罹患『血栓症』。
三.發現納豆激脢的因緣
1980年時，須見洋行醫學博士在芝加哥進行尿激脢對血栓效果的研究。將許多東西放入製造出人工血栓的培養皿中，觀察溶解情況，2小時後納豆已經溶解了2cm以上的人工血栓。深入研究後，是存在於納豆中的納豆激脢所產生的作用。納豆激脢(Nattokinase)，與尿激脢的作用幾乎相同，所以納豆激脢便成為納豆保健的主要成份。
四.納豆激脢之作用
1. 納豆激脢之作用機制
(1).直接溶解纖維蛋白。
(2).使尿激脢原變成活化的尿激脢。
(3).增加組織血纖蛋白溶脢原活化劑量。
2. 納豆激脢血栓溶解作用
納豆激脢伴演清潔血管的角色，可以減輕血栓症的危險性，關於其作用機制，以下的文獻中有介紹：
H. Sumi, H. Hamada, K. Nakanishi and M. Hiratani: Enhancement of the fibrlnolytic activity in plasma by oral administration of nattokinase, Acta Hacmatol., 84, 189(1990)
(1).對狗的血栓實驗模型的作用
調整從納豆中得到的納豆激脢(人血纖維蛋白溶脢2.13cu/mg活性)的250mg腸溶膠囊，對於體重10.1~10.6kg發生血栓的公犬，經口投予納豆激脢4膠囊，對照組同樣投予偽藥膠囊。血栓溶解則是將導管插入股動脈，利用血管造影法進行評估。當血管造影圖片正常時，在2.5、5、12、18、24小時後攝影，觀察血栓發生數。結果對照組沒有效果，而納豆激脢群在投予後的五小時內，確認完全溶解。
(2).對人的作用
調查從納豆中得到的納豆激脢(人血纖維蛋白溶脢2.13cu/mg活性)的650mg腸溶膠囊，將12位健康義工(男6人、女6人，年齡21~65歲)分為兩群。
實驗組每餐後經口投予二顆納豆激脢膠囊，對照組同樣投予偽藥，每天上午十點抽血，纖溶指標則藉著血清與血漿來測量。實驗為期八天，結果在投予納豆激脢的第一天到第八天，EFA慢慢增加。至於FDP在投予第一天時，與投予前相較，統計上出現有效差。經過一段時間血液中的纖溶活性相關因子TPA抗體的量也出現有效差。所以經口投予納豆激脢能夠增強血漿的纖溶活性，這可能是因為和經口投予尿激脢同樣的原理，腸管吸收了納豆激脢，才會產生此種現象。
五.納豆激脢之適應症
1.心肌梗塞、缺血性心疾病
2.腦梗塞
3.高血壓、血濁
4.工作壓力大
5.老人痴呆症
隨著人類壽命的延長，世界老齡人口的增多，老年性疾病之一的血栓症日益引起人們的重視。全世界有血栓疾病人約1500萬，所需溶栓劑的潛在市場約20億美元，所以低成本、高安全性的口服溶栓劑的市場前景是十分廣闊的。納豆在日本已食用1000年以上，沒有發現有副作用，是一種安全的食用血栓預防劑。亦是值得開發的保健食品。
生展納豆激脢之簡介
1.規格：ACTIVITY ：20000FU/G
2.生化學的性質
（1）PH安定性：PH5.5~10.5 25℃×24HR 100﹪安定
（2）熱安定性
A高濃度(2.5%)溶液：60℃×1HR 90% 殘存率
70℃×1HR 失去活性
B稀薄溶液(0.25%)： 50℃×1HR 90% 殘存率
60℃×1HR 失去活性
（3）耐壓性：打錠不影響活性
（4）保存安定性：常溫陰涼處保存
（5）溶解性：水溶性
3.各種素材之相容性
（1） 混合後會完全阻礙活性
黑醋、蘋果醋等強酸性物質，蒜粉、黑芝麻。
（2） 混合後會減少活性
赤褐色多酚類素材：松葉萃取物
（3） 混合後不會減少活性
A. 黃色多酚類物質：如 銀杏葉抽出物
B. 紅麴粉、米胚芽、大豆卵磷脂、DHA
4.食用方法及建議食用量
一般而言，在夜晚時血液較易凝結，易形成血栓。故建議食用時間為就寢前食用。建議食用量每日只需100mg(2050FU)，等於50g納豆的量即有保健的效果。
5.保存時間及方法
保存時間：2year
納豆激脢在高溫下會有變色、味道改變的情況。故建議保存於避光陰涼處。
6.製造流程
篩菌 培養 濃縮 過濾 包裝
（去除VIT K、 過敏原、菌體） |
