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營養不足引起的各種現代疾病-原因不明的疾病
營養的唯一目的是維護健康，不關治病；不幸的是大部份的人在生病後才想維護健康。
不論醫療辭典花費多少篇幅去描述各種已知、未知的疾病和症狀，各種疾病還是需要必要的養分來修護身體。
病因並不重要
只要營養分充足，而且沒有先天缺陷和無法彌補的損害，不管什麼疾病原因，身體終會自動修護。
麥克文先生的遭遇就是一個例子。在重病期間，做了許多診斷，花了一萬六千美元診斷費，4000美元醫藥費，經過24位醫生診斷，這些醫生唯一一致的看法是麥克文先生正瀕臨死亡。但是經過一套完整的營養食療之後，他的狀況逐漸改善，從病床到輪椅、枴杖、辦公室。他的健康比生病前還好，但是他的病因還是無法確定。
知道病因的唯一好處是可以直接大量補充缺乏的養份。……
何謂「不治之症」？
幾十種以前被認為「不治之症」的病，現在已改變看法。所以「不治之症」只能解釋為「不知道治法的病」。
我曾為兩位得「不治之症」——Schuller-Christian症的小孩規劃營養食療，我對那種病一點概念都沒有。結果，兩個小孩的醫生對他們的復原都認為是「罕有的自然復原病例之一」。同樣的，幾名「不治之症」的心臟畸形孩童，從小就留意營養，包括每日100IU維他命E，現在已8～14歲，有幾名在醫生的許可之下，參加劇烈運動，沒有一個需要開心手術——醫生早先認為必要。有些醫生善用維他命E來矯正先天性心臟病。在我的檔案裏，有幾十封「不治之症」用營養食療痊癒的謝函，「醫生說那是奇蹟」。奇蹟不外是身體奇妙的修護能力。無法修護的損害或非營養失衡所致的疾病，則不是營養食療之力所能及。
對於莫明其妙的疾病，不得不藉助於營養食療法。……
通則
遇到原因不明的疾病，第一步就是擬定營養充足的飲食規劃。所有的疾病都是一種壓力，所以要包括抗壓力的營養成份，還有防止疤痕和解除西藥毒性的養份。若疾病和已知的某病類似，可加強有益某病的養份。
例如，美國有數百萬人部份或完全耳聾，一點也不想去改善飲食營養。然而，維他命B可以矯正耳神經發炎造成的耳聾；服用酵母或肝臟之後，使部份耳聾消失。引起耳硬化的鈣化，和關節炎並沒有不同，維他命E可預防這種鈣化。膽固醇囤積於耳血管造成的耳聾，降低血膽固醇量便可消除。重聽的人，血碘量特低。孕婦缺碘，可能造成嬰兒耳聾。服太多西藥，會造成失聰和耳鳴；其它嚴重壓力也會有類似結果。
缺乏維他命B6和泛酸的人，會出現迷路炎(labyrinthitis)的特徵——暈眩和耳疼——和所謂的梅尼艾症(Meniere symdrome, 編按：頭暈、耳鳴、失去平衡感、多變性的失聰、噁心、嘔吐等)。充足的維他命B便可解除這些症狀。像青光眼(glaucoma)一樣，這些情況是腎上腺衰竭和鹽分流失，使液體流入焦點或耳朵所致。補充鹽分和抗壓力營養配方，可使症狀很快消失。186名梅尼艾症的患者，補充營養和避免精製碳水化合物之後，大部份的人矯正了症狀。(有些人服用少量可體松)。
一旦發覺聽力衰退，立即改善飲食，可以避免一大部份的耳聾。
肺氣腫
在煙霧籠罩的城市，這一疾病正快速增加，但是病因仍舊不詳。肺囊裏的連結組織充滿數百萬小氣泡，佔據了大部份的空間，使得呼吸困難，同時形成許多疤痕組織。
由於維他命E能減少氧氣的需求，大量的維他命E可以解除苦況，和肺氣腫有關的胰臟纖維化也同時獲得改善。但是必須有充足的維他命A、C、蛋白質和葉酸，才能有強壯的連結組織。
一友人最近得嚴重肺氣腫，她的氣息弱得幾乎說不出話來，在氧氣帳裏還是呼吸困難。在遵照營養飲食規劃一個月之後，症狀完全消失，不再復發。「不治之症」經過營養食療而消失之後，有些醫生竟然宣稱他們先前的診斷是錯誤的。友人的病情進步驚人，使我想起：這一定又是「誤診」了。
大部份的肺氣腫病人，營養失衡毫無改善，疤痕組織成為主要問題。營養問題沒有改善，病情將繼續惡化。
紅斑狼瘡
紅斑狼瘡基本上影響連結組織，它的特徵是貧血，關節僵硬和許多腎上腺衰竭的徵狀。慣用的療法是使用阿斯匹寧和可體松。血液中的維他命E含量異常地低，疤痕組織往往形成嚴重的問題。
各種巨量的營養素都被試用過了，但是仍未看到營養飲食療法的試用報告。包括二、三十年之久的患者，服用1,000～2,000IU維他命E和10～15克泛酸，所得的效果最好。但是中斷這些維他命之後，疾病又復發了。在我看來，這種作法好像烤餅只拼命加發粉和糖，卻不管其它原料。
我見過的最惡劣的病例，是一位女孩子，全身佈滿瘡、垢和一層像碎乳酪般的硬疤。可是這位年輕女孩對酵母、肝、優酪乳、麥胚和其它營養食物，有奇佳的胃口，令人懷疑這是出於她本能的渴求營養食物。當時還很少人知道泛酸，所以只有從天然食物中攝取；每天只有補充30IU的維他命E，但是不到一個月，全身就長出了新皮膚。第一次看了這女孩之後，我的女管家說「真難相信有這種事」。一個月之後，她說「更難相信有這種事」。
同樣的結果也出現在一位大學女生身上，她得了醫生認為無望的急性紅斑狼瘡，醫生給她可體松、大量的阿斯匹寧；由於嚴重貧血，又用男性賀爾蒙阻斷月經，使她臉上長滿長髮。可體松使她體重增加四十磅：阿斯匹寧徹底破壞體內的維他命C，引起內出血，血從牙齦、嘴唇、大腸流出。這時，醫生才建議她試用營養飲食療法，包括高量的營養補充劑。例如，全天定時服用抗壓力營養配方，包括每天900mg泛酸，900IU維他命E。結果進步神速，不到十天醫生就減少可體松和阿斯匹寧的劑量，最後很快就停用這些藥劑。這位女孩完全康復，三年來一直健康無事。
硬皮症和類似疾病
硬皮症(scleroderma)、肌炎(myositis)、皮肌炎(dermomyositis)、黏液囊炎(bursitis)的共同特徵就是軟組織鈣化。西萊醫生和他的同僚已能在實驗室產生這種症狀。硬皮症患者的皮膚、肌肉、心、肺、腎、胰臟的含鈣量過多。鈣從骨骼釋出，才會損害軟組織。在壓力下，骨鈣被剝奪，軟組織為迅速破壞的蛋白質所損害。硬皮症經常伴有阿狄森氏病(Addison's disease)——腎上腺極度衰竭；而且常在一場急性病、嚴重意外或嚴重情緒創傷之後引發出來。
硬皮症患者遇到曝晒、種痘、撞到傢俱、內衣太緊、過冷、過熱或化學劑等，會引起組織鈣化。實驗顯示，大量的維他命E可以預防硬皮症。維他命E不足的時候，軟組織的鈣量增加五倍。儘管劑量不詳，硬皮症患者還是要大量補充維他命E。
為了儘快強化腎上腺，抗壓力營養配方應服用幾個月；維他命D和礦物質鎂尤不可忽略。除非持續攝取充足的鈣——大約每日2克，骨鈣會繼續流失。根據經驗，遵照營養食療規劃的硬皮症患者，都能回復健康。
胰臟囊纖維化
胰臟囊纖維化(cystic fibrosis)是另一個「不治之症」。它似乎是維他命B6、維他命E和泛酸共同缺乏的結果。發作時，鹽份貯留異常，這是典型的壓力反應的警示。模仿壓力反應的可體松療法和促腎上腺素療法(ACTH)，往往使胰臟受損。
初次診斷出胰臟囊纖維化的時候，胰臟還是正常的分泌消化酵素，但是漸漸地形成大量的疤痕組織。疤痕永遠尾隨在受傷之後。疤痕組織無法合成消化酵素，消化、吸收漸漸地不完全而出現營養不良的現象。終於大部份的食物都不消化，成為持續性的痢疾，排出惡臭、油膩的糞便。患者很容易感染嚴重的呼吸道疾病。
實驗志願者缺乏維他命B6和泛酸，會產生消化不良、痢疾、臭糞和易感染呼吸道病的現象。動物實驗顯示，維他命B6輕微不足就會損害胰臟。飽和脂肪、鈣或維他命Bl過量，鎂不足或高蛋白、高熱量食物，會使症狀惡化。如果症狀不太嚴重，補充B6或甲硫胺酸(methionine)，可迅速康復。
據說垮希克症(kwashiorkor)——一種南非和中美洲營養不良症，常帶有胰臟囊纖維化。此種病童給予混和酵母的全穀類粉，可以迅速復原。但是卻看不到有關胰臟纖維化病患給予維他命B6、泛酸或含維他命B天然食品的報告。醫生常持續施用破壞腸菌的抗生素，因此由這些腸菌供應維他命B的管道也被破壞。
胰臟纖維化病死的兒童，經解剖發現許多維他命E不足的信號，而調查發現沒有一個病童曾經獲得維他命E。約翰霍普金醫學院的醫生，每日給予這類病童300～1,500IU的維他命E，不但沒有副作用，連十年以上的病童都獲得明顯改善。但是已受損的胰臟和疤痕，必須完整的營養食療來矯正。
消化酵素和顆粒狀卵磷脂可明顯改善重症病患之消化和吸收力。酵母、肝臟、麥胚、維他命B、優酪乳等，可伴隨助消化補充物給予患者。一旦發覺此症，便應立即給予這些食品。
為了保護腎上腺和產生抗力，抗壓力營養配方應每三小時服用。有感染初兆便應大量補充維他命C。維他命E當然要大量補充。病患通常對油類吸收良好，所以烹飪油不妨使用。維他命A、D、E可透過皮膚吸收，所以重症者如果無法消化食物，可每日塗維他命D一次，塗維他命A、E數次。
糖會抑制腸菌生長，影響維他命B的供應，所以應避免食糖。最好禁用抗生素，除非出現感染症狀。
遺傳性營養需求
有些家族和個人對某些養份的需求量特高，甚至為「正常」量的10～20倍。這種特別需求可能就是這些人「不治之症」的原因。例如有些癲癇症、間歇性麻痺、糖尿病患。……
輻射線與甲狀腺問題
問：最近因就業關係，全家搬到核能發電廠附近，有無防範措施可作？
答：輻射外洩的影響，可達周圍數百哩，小孩尤易受害。核能廠周圍300哩內的居民應預備一瓶碘劑。從落塵所吸收到的輻射粒子，其中最常見的成份之一是輻射碘。它很容易被吸收而存於甲狀腺內，如果意外發生，最初幾天內是落塵量最大的時候，成人應服用碘劑十滴，每天三次，小孩份量減半，嬰兒每天三滴。過後，每日一、兩滴便可。
如果甲狀腺含碘充足，它便較不可能吸收外來的輻射碘。唯一建議的碘劑品牌：IOSOL。經銷處：TPCS Distributors, 666 Baker St. Ste. 229, Costa Mesa, CA 92626-4407 U.S.A.電話：1-800-838-8727或1-714-557-4166
甲狀腺官能不足症的問題(有病而無臨床症狀)常被忽視。最近的小孩，越來越多遭遇無法專心學業和缺乏學習動機的困境，許多被認為是過動症。這些問題可以從矯正低血糖和改善腎上腺功能，加以克服。甲狀腺功能不足也是一項不可忽略的因素。許多小孩在服用碘劑和甲狀腺素之後，學業和人際關係都有明顯的改善。
許多老人健忘和不能專心的問題，也往往可以用碘劑克服。尤其是甲狀腺官能不足症狀較明顯的患者——例如持續倦怠、肌肉疼痛、抑鬱、體溫不足、皮膚粗糙、掉髮等——收效尤顯。
大部份甲狀腺功能不足的原因是缺乏製造賀爾蒙的材料，尤其是碘。最初一、兩天補充碘劑10～20滴，隨後遞減至1～3滴，往往就可解決問題。快者一週，慢者一個月可見效。如果每日同時補充甲狀腺素，收效較好
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